黄豆、绿豆、红豆、黑豆等豆类食品里面含有丰富的蛋白质、维生素等，对于人体健康非常有帮助，可以补充对人体十分重要的元素，通常来说一斤豆子中含有55毫克的铁物质，对于缺铁性贫血患者来说是非常有利的，将豆子打磨为豆浆是大家经常使用的一种食用方法，现在有很多人会通过破壁机进行打磨，虽然可以直接使用干豆打豆浆，但是小编建议大家还是使用湿豆比较好，下面就来看一下使用湿豆更好的原因吧!
1、将豆类煮熟再使用破壁机打磨的原因
1、方便和其他食材一起煮
对于饮食来说一个很重要的原则就是要保持营养均衡，也就是说我们每天都要摄入一定含量的五谷类、豆类、水果、蔬菜、肉等等，因此在打磨的时候可以将多种食材一起搅拌，这样就可以得到过更加营养全面的食品。
在打磨豆浆的时候可以适量的添加些五谷食材，比如燕麦、糙米、玉米等，也可以加入海带、香菇、花椰菜等蔬菜，可以很好的提高人体的免疫力，然后通过红糖来替代白糖，在食用的时候会更加健康。因此可以将所有的食材都放在一起先煮一遍，煮完稍作冷却再一起打磨，有利于营养物质的析出，同时还十分方便，但是如果是直接打磨的话就没有这么便利了。
2、先煮熟杯体更容易清洗
如果是直接打干豆子然后再煮的话就会多占用一个锅，同时不利于搭配，在清洗的时候也会比较不方便，因为这个时候锅子是黏糊糊的，但是如果先煮再打的话，在杯体的清洗上是非常容易的，在杯体的材料选择上选择好的品牌也是非常关键的，参考文章破壁机十大排行榜。
3、保护豆类中的营养物质
数据表明，如果是先打碎再煮的话，就会导致豆类中的蛋白质等营养物质被破坏，因此会出现营养含量下降的情况。在豆类里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，在烹煮的时候对这些营养物质的破坏是比较小的，当然不能够是高温油炸，但是如果是先进行破壁再烹煮的话，就会对这些物质造成比较大的损失，因此从营养角度出发，我们也是不建议大家先打再煮。
2、豆类中含的一些营养物质
1、胰蛋白酶抑制剂
胰蛋白酶会抑制人体对蛋白质的吸收，但是如果加热30分钟的话就会有效的除去胰蛋白酶抑制剂。
2、植物红细胞凝集素
豆类中含有的这个物质会导致人体出现恶心、呕吐等症状，因此要先对其进行破壁，直接加热就是一个有效的去除植物红细胞凝集素的操作。
豆类中含有上面这两种物质以及其他的一些抗营养物质，如果不进行事先烹煮的话就容易对人体产生一些不好的症状，同时还会对豆类里面还富含淀粉，如果不煮熟的话容易出现胀气等不适情况，因此为了我们在食用的时候更加的安全，也是要先把豆类预先蒸熟。
对于家里有购买破壁机的家庭来说，用破壁机打磨豆浆是一种常见的食用方法，很多人都会使用破壁机来打磨豆类，而在打磨豆类的时候，一般用的都是湿的豆子。
其实在日常使用破壁机打磨豆浆的时候，虽然很多时候用的都是湿豆，不过也可以使用干豆来打豆浆，这也是破壁机允许的，并不会出现太大的问题。不过建议破壁机是使用湿豆来进行打磨，这主要是因为干豆打磨对于破壁机的损耗会稍微大一些，长期这样做会影响到破壁机的寿命，因此用湿豆更加能保护机器的正常使用;另一方面，用湿豆来打的话可以和其他的食材更好地进行混合，有利于营养的析出，在平时打磨豆浆的时候，建议还是多用湿豆来打。
豆类含有丰富的营养物质，用破壁机打磨豆浆可以帮助人体补充所需的营养，合理的使用破壁机能够让机器更加耐用，配置好的破壁机也能带来优质的服务，继续为家庭制作营养健康的食品。
