公认的十大谷物酒中有二锅头，诸冶青酒，郎酒，粉酒，绵竹大曲，洋河特级大曲，古井贡酒，老白干，枝江大曲和西峰酒。纯谷物酒实际上是原始酒，是蒸馏后未混合的原始酒。通常，该度数在60°以上。由酿酒厂直接出售时，称为散装酒，即所谓的纯谷物酒。市场上大多数葡萄酒不是纯谷类葡萄酒，而是与食用酒精混合而成。这些葡萄酒的价格也较低，但是混合并不是有害的。酒厂将使用纯谷物酒酿造葡萄酒。底座，通过钩减少度数。
1、如何区分粮食酒和酒精酒
第一个：从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
我国白酒执行标准：
GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
新标准是一项强制性规范，可以帮助消费者区分不同工艺的酒，并防止生产大量混合酒的中小型酿酒厂的劣质。将来，消费者可以根据实施标准判断您喝的酒是谷物酒还是酒精酒。如果您发现葡萄酒的执行标准是谷物酒的执行标准，但是瓶子中装有酒精，则可以起诉制造商侵犯消费者的知情权。
第二招：将瓶子倒过来摇晃，观察啤酒花的变化。高品质酒的啤酒花浓密，消失缓慢，劣质酒的啤酒花较少，消失更快。
第三招：从主要成分栏中查看葡萄酒的质量。最优质的酒是大曲酒。我国评估过的所有优质白酒都是大曲白酒。曲酒的原料是大麦，小麦，豌豆等。在主要成分栏中带有大麦，小麦和豌豆标记的葡萄酒基本上是大曲酒。但是许多制造商会迷惑观众。
2、人们为什么喝纯粮食酒而只喝中国传统酒
适量饮用中国传统白酒绝对有益于健康，过量饮酒绝对有害。酒在营养方面的作用，就饮食而言，酒精不仅是调味料或刺激物，还是营养物。过去，有人认为乙醇对食物具有很强的特殊功效。当它在体内被代谢和燃烧时，不仅乙醇本身的热量会从体内释放出来，而且还可以被人体利用。它还促进其他营养素的吸收，增加新陈代谢的速度，并引起蛋白质的释放。因此，白葡萄酒在烹饪中的作用。在烹饪鱼，虾和鸡肉时，通常使用白葡萄酒或黄酒作为调味品，以增强菜肴的香气，从而减少鱼中的三甲胺并消除鱼腥味。使鱼，虾，肉和家禽的味道更鲜美。
