牛霖是牛最差的部位吗

2021-02-25 07:23 阅读:

东原养生

语音内容:
牛霖肉在牛肉中也是非常不错的,他是黄牛牛后腿的一部分肉,通常,我们可以拿它来做各种各样的美食,比如说呢,我们可以把那个牛霖肉洗干净,然后把它切成段状,放到锅中,加入一些不错的调味品进行腌制。腌制个半小时左右,就可以把它上面的腥味基本去除。接下来我们可以在锅中加油烹饪,按照正常的做法,很快就可以做出好吃的牛肉来。并且,腌制过的牛霖肉还可以进行烧烤,味道也是很鲜美的。
网友提问

牛霖肉为什么这么便宜

知识顾问

牛霖肉纤维太粗,脂肪含量低,口感略涩,属于瘦肉,当牛排煎口感太差,一般只适合作馅料,如西餐作为汉堡馅料,和牛肉酱原料等。另外也可以用于刨片,火锅,烧烤,也可以中餐做法,腌一下做炒菜。

牛霖性味甘平,含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

网友提问

牛霖适合做烤肉么?

知识顾问
牛霖非常适合烤着吃,首先要预先把牛霖隔夜腌制,可以加入料酒,姜汁,生抽,盐,糖,黑胡椒粉,辣椒粉,腌制24小时。烤箱预热到260度,把腌制后的牛霖放入烤盘直接烤制10分钟后,拿出来,二面撒上孜然粉,再放入烤箱烤10分钟后,关掉加热,在烤箱中放置5分钟后,拿出来,切薄片,越薄味道越好,随后即可上桌。

牛霖适合做烤肉么

网友提问

牛霖肉适合做五香牛肉丝,方法如下:

知识顾问

主料:牛霖肉

辅料:橄榄油、盐、鸡精、姜丝、葱段、老抽bai、糖、生粉、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、料酒。

1.先把牛肉切丝,放入低钠盐、老抽、糖、生粉、鸡蛋上浆。

2.锅内放入少量油,牛肉丝滑油,捞出沥油。

3.锅内入油,将葱姜煸香,加入料酒、水、五香粉、低钠盐、鸡精、糖、白胡椒粉,再放入牛肉翻匀,勾芡即可。

点击阅读全文

主题相关