1.国产牛肉的质量太硬且不够细腻。乳酸含量高，面筋含量比澳大利亚牛肉高几倍。
2.牛排的一部分对其嫩度和多汁性有很大的影响。家养牛发达的肌肉使其纯净的肌肉部分嚼起来更加木质和坚硬。
3.国产牛肉的加工比较简单，粗糙。除了一般的细分外，外国牛肉还具有脱酸，脱脂，成熟和热处理等过程。在去除细菌的同时，还可以确保牛肉的味道新鲜多汁。牛肉体内的营养成分不会丢失。
1、国产牛肉哪里的好
中国的牛肉生产在13个县市中相对知名，其中包括山东省阳新县，四川省Lang中市，内蒙古通辽市，科尔沁草原，锡林郭勒盟多伦县，辽宁法库县，普兰店。辽宁，安徽蒙城，甘肃张ye市，洛宁县，荣昌县，清水县等
黄牛产于河南南阳。阳新县以渤海黑牛，鲁西牛，丽露牛和西露牛居多。黄牛和利木赞牛在Lang中生产。西蒙塔尔，利穆赞和夏洛来牛在通辽。繁殖科尔沁牛时，以西门塔尔牛为母本，蒙古牛，三河牛和蒙古牛杂种牛为母本。
2、盛产牛肉的国家有哪些
巴西，阿根廷，美国，法国等国家富含牛肉。
就牛肉的出口量和价值而言，预计巴西将成为世界第一。
阿根廷的牛肉出口量居世界第一。
作为牛肉丰富的国家之一，法国非常重视中国庞大的牛肉消费量和市场潜力。
美国还是牛肉丰富的大国。美国牛肉的价格是世界上最便宜的之一。
