时髦人士说：这到底是什么？
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吃八时
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“甜还是不辣”？
甜吗？辣吗？甜辣吗？不甜还是辣？
这个成都的婴儿从小就可以吃些美味的食物
今天，我堂兄将带大家去了解。
传统甜而不辣
“甜而不辣”一词是基于日语对台湾的“天妇罗”（天妇罗）的音译。那些喜欢看台湾偶像剧的人可能并不陌生。
台湾的甜味不辣。该方法是将鱼酱制成各种形状，长时间油炸然后在肉汤中煮沸。上菜之前，先从汤中取出鱼酱，然后在上面撒上棕色的甜辣酱。
成都的甜味不辣
看到别人家的甜美之后，你会发痒吗？但是，让我们看看我在大成都的甜度或不辣度。就外观和成分而言，它与日本和台湾的甜辣味大不相同。乍一看，它看起来像路边的小串。 …
以下堂兄会来，仔细分解成都的甜味：
1，湿法和干法浸渍材料
成都的甜而不辣的食物不是面条酱，而是干辣椒面和水辣椒。
水辣椒更甜。辣椒仅作为辅助。适合浸入这种调味品的菜肴，例如豆芽，牡蛎蘑菇等，可能会积水，因此味道鲜美。
干辣椒面是辛辣的，略带甜味。最好的搭档是肉，例如牛肉和香脆的香肠。如果必须深入，为什么要像这样匹配它。我只能说，因为它好吃！这是一代又一代成都人获得的真正知识?
2，蔬菜品种
成都的甜而不辣，无所不包，当然会有一些经典的组合，包括米粉，火腿肠和薯角，这些都是代表。
3.饮食方式
通常是一个小油锅，将各种蔬菜从油锅中炸出，当油香时，立即将它们放入辣椒中煮沸。外部干燥，内部潮湿。
但是现在在成都很难找到像这样的甜食
只有少数人仍然藏在胡同的家中
至今仍有成千上万成都人的童年记忆
其中最具代表性的是
隐藏在抚琴社区深处的陌生老人
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=怪异的老人很甜或不辣=
成都卖糖果而不是辛辣食物，这个脾气怪异的老人是最好的代表。自1997年以来，由三轮车架起的平底锅已扎根在抚琴十二院门口。这里已成为成都无数儿童寻找记忆的地方。
在这个陌生的老人那里吃甜而不辣，还有很长的路要走。因为他们都是老熟人，这次我的堂兄遇到了从小学到现在毕业并工作的吃过的美女，所以味道很好。不用说！
几个人围在小方桌旁，现在吃饭特别好！据说那个老人脾气怪异。实际上，拒绝点餐的人太拖延了。谈话后，他会知道他是个强的爷爷。
老人每天早上都在这里炸干湿的酱汁。很多人提前打电话来炸一桶酱油，然后开车带他们回家！
推荐将湿甜辣酱蘸在各种蔬菜中，一串不要太咸，不辣而不干，成都的独特风味！
特别推荐这种油炸的果冻，这种果冻出锅后在外面酥脆，在里面嫩滑，再配以“老人”制作的秘密干辣椒菜，味道简直令人难以置信。
还有各种各样的脆皮牡蛎蘑菇，五花肉，小香肠和蟹肉棒，所有这些都是这里的必点菜！关键的3美分真的很容易~~
尽管这是一个破旧的摊位，但老人每次吃完饭都会立即收拾。每天准备菜肴，并保证卫生！顺便说一句，来这里见他的眼睛，再吃两束?
22人均：22元
地址：福钦西南路12号院门口
可以与陌生老人的脾气竞争
和这个藏在久留村小巷里的黄毛
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= Huang Nianger甜或不辣=
The商店被藏在久留村的一个小巷子里。它的墙壁杂乱无章，电线低矮，门口还有一些矮凳子。那些陌生的人永远不会以为他们在这里被卖了。关键是开放时间不是固定的，是否可以吃取决于运气！
仅仅开一家商店还不够，因为黄娘很可能会收到售罄的答复。黄雨也不同。将干胡椒粉面条直接撒在炸菜上。
by：桃城同学
海椒面的甜味令人难以忍受。难怪美味的嘴等了那么多。特别推荐外面酥脆，内部柔嫩的炒米粉。和那个陌生的老人没有区别?
by：桃城同学
yuan人均：33元
地址：九如村金陵横路裁缝店对面
除了上面奇怪的甜味。
还有另外两个植根于水年河
爱与杀死多年
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=罗基甜而不辣=
这是隐藏在水年河老城区的经典小吃。店面坏了，每次去时，我都能看到入口到处都是人。
by：我家有八口胖子
菜是十串肉的起点，推荐豆腐皮，棕榈宝，鸭舌，土豆。有两种辣椒，一种是红汤，很甜，很特别。但是喜欢堂兄等口味浓郁的爱好者更喜欢蘸他的辣椒干面条，这非常辣！
by：疯狂饮食和疯狂饮食...
人均：45元
地址：水年河北二街社区（成都饭店附近）
=很棒的甜而不辣=
齐味天不辣与罗记天不辣。至于两种口味哪个更好？表哥的个人感觉并没有很大的不同，主要取决于每个人的个人喜好?
罗吉的蘸菜味道更甜，但在非污染环境下，奇点必须受到赞扬。例如，我堂兄，他们的老板估计很干净，即使马桶也干净而且有光泽?
刚把热菜拿到桌子上，所以我迅速拿起筷子，将蔬菜浸在汤汁中，然后用干胡椒粉包裹。味道简直令人难以置信。
人均：34元
地址：晋江区水年河北二街罗吉堆门子
根据成都人的说法，70年代和80年代出生的人年轻时就吃过它。
这种路边炸的甜食不辣
我没想到会搜索整个网络，只会发现很少的商店
如果您还没有经历过这种成都老口味
加快速度并接受堂兄的报告，然后开始吃饭?
如果您有一个私密的甜而不辣的摊位
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文|小表哥图片|曼曼，小表哥
部分图片来源：点屏
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