东原养生
苹果,作为大众水果,很多人都喜欢吃!它的营养价值非常高,富含多种维生素和矿物质。很多朋友买苹果时发现表皮光滑鲜艳,摸起来也黏黏的,用指甲在表皮上轻轻刮了几下,有白色的粉末脱落。于是怀疑苹果会不会打蜡了?那打蜡的苹果吃了是否有害呢?如果是工业蜡会不会有毒呢?
一、苹果打蜡了能吃吗?目前市场上的果皮蜡主要有三种:果蜡、人工果蜡、工业蜡。
果蜡:
是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起保护作用。这种是苹果表面本身形成的蜡膜,是刮不出的,而且这种物质对人体是无害的。
人工果蜡:
人工果蜡也就是加在一些高档苹果上面的食用蜡,在苹果生产、运输过程中,打人工果蜡其实也是正规的操作,主要是用来保鲜,防止苹果腐烂变质,解决表皮皱缩的问题,还能防止害虫的侵蚀,延长苹果的保存时间。一般来说加了人工果蜡的苹果摸上去手感略微发黏。总之,只要是正规打蜡,按照剂量添加,就不会对人体健康产生危害,但是长期大量食用也是不好的。
工业蜡:
工业蜡和食用果蜡不同,工业蜡中含有重金属汞、铅等,含有有毒物质,它们会对人体的健康也有一定的危害。个别不法商贩为了保持苹果的新鲜度,舍弃高成本的食用蜡,而以低成本的工业蜡代替,大家在挑选苹果时,如果表皮擦下一层淡淡的红色就很有可能是工业蜡了。有一些工业蜡和人工果蜡区分是比较困难的,因此为了减少买工业蜡苹果的可能性,建议大家尽量去信誉度高的超市去买,吃的时候也最好是削皮。
二、苹果打蜡怎么洗?打蜡的苹果表皮的果蜡涂层是防水的,因此清洗的时候要多费些功夫。
食盐清洗法:
苹果淋水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
热水清洗法:
用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉,这样洗出的水果就可以放心吃了。
总之,朋友们,不要听见打蜡苹果就害怕了,一般正规渠道购买的苹果都可以放心食用喔,不过为了少吃人工蜡, 咱们还是尽量吃当季的水果,刚上市的苹果,很快就会运输过来, 一般不会打蜡。如果吃反季节的苹果, 或者从国外运进来的苹果, 则一般为了储存都会打人工果蜡的呦。另外,如果怕果蜡清洗不干净的朋友完全可以削皮吃呦!
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