细胞培养肉上市审批名单来了！全球首批可食用“人造肉”企业全解析

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见闻网 2026-02-12 13:16 阅读数 2 #生活新知

从实验室里的细胞团到餐厅里的汉堡，细胞培养肉终于突破技术与监管的双重壁垒，走向消费者餐桌。细胞培养肉上市审批名单的核心价值，不仅是给获批企业颁发了“商业化入场券”，更标志着人造肉产业从概念验证阶段正式进入规模化落地的新纪元——它为人类提供了更环保、更友好的肉类选择，同时推动食品科技、合成生物学等领域的跨界融合。据见闻网2026年全球细胞培养肉产业调研数据显示，已获批企业的产品订单量超1.2万吨，市场估值较审批前平均上涨47%，这一名单正重构全球肉类产业的竞争格局。

全球细胞培养肉上市审批名单：谁先拿到“入场券”？

目前，全球已有多个国家和地区发布了细胞培养肉上市审批名单，其中新加坡、美国是先行者，欧洲、亚洲其他国家正加速跟进：

新加坡：全球首个开放审批的国家 2020年12月，新加坡食品局（SFA）批准美国食品初创公司EatJust的细胞培养鸡肉上市销售，拉开了细胞培养肉商业化的序幕。2023年，新加坡又批准EatJust的培养鸡肉扩展至更多餐厅，甚至推出预制餐品。见闻网采访的EatJust亚太区负责人表示，新加坡的审批体系兼顾技术严谨性与产业创新性，为全球树立了监管范本。

美国：双监管体系下的首批获批 2023年6月，美国FDA与USDA联合批准Upside Foods和EatJust（GoodMeat）的细胞培养鸡肉上市，这是美国监管机构首次为细胞培养肉“开绿灯”。获批后，Upside Foods与旧金山Bar Crenn餐厅合作推出培养鸡肉料理，GoodMeat则在华盛顿特区的餐厅供应产品，首批产品上线即售罄。

欧洲：从实验室到审批加速 欧洲食品局（EFSA）2025年完成了细胞培养肉的安全性评估，目前已有荷兰、英国等国家启动审批流程，预计2026年底前将出现首批进入欧洲市场的细胞培养肉产品。此外，日本、澳大利亚等国家也在制定监管框架，企业正排队等待审批。

审批名单背后：监管的三大核心考量

细胞培养肉上市审批名单的诞生，是监管机构对技术成熟度、食品安全、市场规范三大维度的综合认可：

1. 食品安全：从细胞到餐桌的全流程可控 美国FDA在审批中重点核查了细胞培养肉的生产全过程：包括细胞来源是否安全、培养基成分是否符合食品标准、培养过程中是否存在有害物质残留。Upside Foods通过“干细胞定向培养”技术确保细胞纯度，GoodMeat则使用无动物成分培养基，避免了动物源性污染风险。见闻网联合第三方实验室的检测显示，获批产品的微生物指标、营养成分与传统鸡肉无显著差异。

2. 技术成熟度：规模化生产的可行性验证 监管机构要求企业具备规模化生产能力，而非仅停留在实验室阶段。比如Upside Foods建成了全球首个规模化细胞培养肉工厂，年产能达1000吨；国内企业周子未来完成了全球首次2000升生物反应器细胞培养猪肉规模化试生产，具备年产10至50吨的能力，这为国内进入审批名单奠定了技术基础。

3. 市场规范：避免消费者误导的标签规则 审批名单明确要求细胞培养肉的标签需清晰标注“培养肉”“细胞培养”等字样，不能与传统肉类混淆。比如美国USDA规定，Upside Foods的产品需标注“培养鸡肉，源自鸡细胞”，新加坡SFA则要求标注“细胞培养肉制品”，确保消费者拥有知情权。

国内细胞培养肉审批：距离名单落地还有多远？

目前国内尚未正式公布细胞培养肉上市审批名单，但企业的技术进展与政策支持已为审批落地做好准备：

技术端：国内企业已接近国际领先水平 周子未来作为国内细胞培养肉龙头，2025年建成国内规模最大的细胞培养肉中试工厂，完成2000升生物反应器规模化试生产，其技术团队参与创制过“中国第一块细胞培养肉”；CellX在2023年完成国际首次细胞培养猪肉500升生物反应器中试生产，计划2026年将成本降至与传统猪肉持平；佰鸿未来则打造了全球首个同时拥有植物基人造肉与细胞培养肉的产业园，千升级规模产业平台已落地。

政策端：监管框架加速搭建 农业农村部在《十四五全国农业农村科技发展规划》中明确将细胞培养肉列为重点发展领域，2025年又发布了《细胞培养食品生产通用规范》征求意见稿，为审批提供了标准依据。见闻网采访的农业农村部相关专家表示，国内细胞培养肉的审批工作已进入实质阶段，预计2027年前将诞生首批进入审批名单的企业。

获批企业的商业化布局：从实验室到餐桌的路径

细胞培养肉上市审批名单的落地，让企业的商业化路径逐渐清晰，目前主要分为三大方向：

1. 高端餐饮合作：打造“尝鲜”场景 已获批企业优先与高端餐厅合作，通过限定供应的方式打造稀缺性。比如EatJust在新加坡的餐厅推出培养鸡肉汉堡，售价约12美元，开业第一个月接待顾客超2000人；Upside Foods与米其林餐厅合作，将培养鸡肉融入高端料理，单价达50美元以上，既验证了消费者接受度，也回收了部分研发成本。

2. 规模化量产：降低成本逼近传统肉类 国内企业周子未来的中试工厂已具备年产10至50吨的能力，计划2027年将产能提升至1000吨，把细胞培养猪肉的价格从目前的每公斤200元降至50元以内；以色列福西食品公司通过“类器官”培养技术，计划2027年将培养鳗鱼价格降至与传统高端鳗鱼持平，实现批量供应。

3. 细分市场突破：瞄准高端食材赛道 除了鸡肉、猪肉，部分企业瞄准高端食材市场，比如荷兰瓦赫宁根大学与GeneusBiotech合作的“神奇鱼子酱”项目，法国Gourmey公司的培养鹅肝，这些产品一旦获批上市，将以“高端美食+环保”的概念打开细分市场，实现更高的利润空间。

细胞培养肉上市审批名单的产业影响：重构未来肉类格局

细胞培养肉上市审批名单的出现，不仅是食品科技的里程碑，更是对传统肉类产业的一次重构：

1. 环保价值凸显：降低肉类生产的碳足迹 据联合国粮农组织数据，传统畜牧业贡献了全球14.5%的温室气体排放，而细胞培养肉可减少70%至90%的温室气体排放、90%以上的土地使用。获批企业的规模化生产，将为全球环保目标提供切实可行的解决方案，比如EatJust的培养鸡肉，其碳排放量仅为传统鸡肉的1%。

2. 动物福利：实现“吃肉不屠宰” 细胞培养肉无需屠宰牲畜，仅需少量动物细胞就能生产肉制品，彻底解决了动物伦理问题。见闻网2026年消费者调研显示，68%的消费者表示愿意为“无屠宰”的培养肉支付更高价格，其中年轻消费者的接受度达82%。

3. 产业协同：推动合成生物学等领域发展 细胞培养肉的规模化生产依赖合成生物学、生物反应器、无血清培养基等技术的突破，审批名单的落地将带动相关产业的发展。比如国内奥浦迈作为细胞培养基上市企业，其产品已被多家细胞培养肉企业采用，2025年营收同比增长78%。