吃山药能减肥吗

山药在直接处理的时候，因为山药中的粘液粘在手上之后很容易出现过敏的现象，所以在将山药去皮之前可以先将山药蒸熟，再将山药去皮，蒸熟之后的山药上的粘液也可以有效的去除，不会出现过敏的现象。

淮山药是一种十分火爆的食物，在我们的日常生活常常被用以制做各种各样美味可口的烹制，淮山药具备很强的养生保健作用，其木薯淀粉成分高，能够补充人体动能这些，可是，许多肥胖症人员对淮山药心怀惧怕，由于淮山药的木薯淀粉非常容易转换为糖份，而糖份是不利减肥瘦身的，下边就讨论一下减肥瘦身能够吃山药吗?

吃山药减肥吗?答案不言而喻，单一的食材没办法让营养均衡，所以看完以上的减肥食谱，爱吃山药的小伙伴可以在家试试，而且山药的药用作用也很大，可以治脾虚腹泻、肺虚咳嗽等等，可以起到非常好的食疗作用，既好吃又营养，还能食疗滋补，山药确实是这些食材的“佼佼者”，所以赶紧行动起来吧，做一顿既好吃又减肥的营养大餐~

首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮在接受《生命时报》记者采访时介绍，山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。“山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到过一个腹泻患者，连着吃了两个星期，慢性腹泻基本上痊愈了，药都不用吃了。”近年来还有研究指出，山药最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还具有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用，因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇，预防血管内脂质沉积，有利于预防动脉硬化。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

第三：山药的热量很低，每100克山药，其脂肪含量仅为0.2克、蛋白质为1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克。此外，它还丰富的维生素和大量的微量元素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、硫氨酸等。因此，山药不仅具有非常高的保健养生价值，还能让减重者达到瘦身减肥的作用。